【台北中山】la mole taipei
台北道地的義大利餐廳
一直以來義大利料理都是我蠻喜歡的料理菜系之一
起司、奶油、火腿松露….
光想像就覺得美味。
這次來到有得到義大利紅蝦評鑑一蝦的la mole taipei。
紅蝦評鑑 gambero rosso international可以稱作是義大利版的米其林指南。
而紅蝦評鑑的得獎類別，細分為蝦代表傳統義大利、叉子代表高級餐廳、披薩代表披薩店、酒杯則是擁有好酒的餐廳，再依一蝦(叉、披薩、酒杯)、二蝦(叉、披薩、酒杯)、三蝦(叉、披薩、酒杯)等分為好(good)，很好(very good)以及非常好(excellent)
(節錄義大利台北代表處引用之蘋果日報文章)
而主廚也是正統的義大利人，想必對家鄉的菜色有許多自己的見解與展現方式。
先來看一下la mole taipei菜單。
另外還有些當日的菜單會由服務人員介紹。
我們就點了兩道當天的開胃菜。
起司火腿與義大利季節海鮮。
火腿很香，不會過鹹也不會有奇怪的臭味，起司也好吃。
海鮮前菜就相對比較普通一點，用番茄與香料去煨煮，算是比較常見的料理口味。
接著又請服務生幫我們推薦主菜。
義大利麵疙瘩
麵疙瘩入口時我們都嚇了一跳，原本預期麵疙瘩的口感是有點嚼勁的麵團口感。
但這個卻是非常軟爛，甚至不需要嚼，用舌頭一頂就可以化開的口感。
服務生說這是主廚家裡的做法，我覺得喜好因人而異，對我來說是不太習慣這樣的口感，
松露義式香腸手工麵
這個好吃，松露的香氣搭上鹹香的豬肉腸與起司。
義大利的肉腸好像跟台灣吃香腸的方式不同，近期在另一間也是吃到作成類似肉醬的呈現。
麵體偏硬，友人不太習慣，但我自己是蠻喜歡的。
煎小牛肋排
小牛肋排很嫩，但我吃到的那塊有點太生，有一部分筋完全咬不斷，如果有做過斷筋處理或許會更好。但是整體來說味道是好的，就是處理上稍微可惜了一點。
吃到這邊友人問我們好像沒有喝到湯?
我也很喜歡喝義式的濃湯，但看菜單才發現沒有供應湯品，覺得有一點點可惜。
最後點了兩份甜點
堅果塔與情人果奶酪
甜點的部分，兩個甜點都不甜。
屬於比較淡口味的甜點，嗜甜的人可能會覺得這不是甜點。