【東京】代官山 Maison Paul Bocuse 法式餐廳

法國三星廚師 Paul Bocuse 東京餐廳

老實說Maison Paul Bocuse已經在我的清單中好幾年了，但一直都沒有機會來。

趁這次自己旅行，然後又有一些自己上餐廳的經驗後，稍微比較不怕溝通了..

就先訂了午餐來試試，通常我吃Fine dining首選會是午餐。

一方面會比較便宜，也可以體驗到餐廳的餐點和內部的裝潢與服務，

而且午餐通常對服裝的要求也會相對比較低一些，氣氛我覺得會比較輕鬆。

不過隨著通膨的影響，這幾年價格也提升了不少，我參考以前他人用餐的食記，

午餐只要大約三千日圓左右，現在已經要五千以上了。

我這次點的是有包含魚和肉的午間套餐。

招牌感覺有點年代了。

餐廳在B1，不過是開放式的樓梯，不需要搭乘電梯就可以步行到達。

進門確認定位後，就會先幫你掛外套，然後帶位到旁邊的吧檯區先稍坐一下。

之後就會帶位到你的位置上。

座位不知道是不是疫情剛過的緣故，坐距都相當的寬。

桌上會放置你預定的菜單，也會拿酒單過來過來點酒。

這次沒有點經典菜色，只是自己先來吃吃看，如果點的話會想跟人一起分享。

我覺得每道都蠻好吃的，只有前菜的泡芙我覺得比較沒味道。

魚肉搭配奶油醬很好吃，魚肉很嫩，配菜有蘑菇與筍，搭配筍我是第一次吃到。

筍子吃起來也很嫩，又帶一點點的酸味和筍子特有的味道，跟魚搭配還蠻特別的。

豬肉的部分是搭配南瓜泥和酸菜，醬汁應該是骨髓醬。

煎的剛剛好，中間帶一點粉嫩的顏色。

主餐吃完會推起司車出來，可惜我比較希望是甜點車，起司是例外加價的。

可以選擇自己喜歡的口味，服務生會現切給你，搭配蜂蜜與堅果，

但我覺得分量給的有點小氣，堅果感覺也是點綴一下而已。

甜點我覺得就中規中矩，沒有特別亮眼的地方。

最後就餐後小點與咖啡。

整體用餐的體驗還可以，但差不多價位我還是更推薦Lature或者Florilege。

不過我會想嘗試看看羅西尼牛排，或許有機會再訪吧~

用餐時間2023/01