【日本】銀座かつかみ 炸豬排，專人服務板前豬排

東京銀座熱門豬排店

銀座かつかみ 是最近很熱門的一間炸豬排店，許多網紅都有來拍食記。

這次大約提前兩三周預約，預約從這邊。

套餐會依照豬肉的等級品種與菜品樣式有不同的價位。

豬肉的品種似乎會一段時間就調整，這次吃的是東京X和伊比利豬與北海道蟹肉餅套餐。

一開始先上小菜與白飯，白飯煮的很好，不過這也算是日本標配了。

飲料不貴，點了一杯酒，微甜喝不太出來酒味，更像是果汁。

前菜是燉煮的豬肉，我覺得蠻鹹的，個人不是很愛。

味增湯也蠻鹹的，我只喝了半碗。

沾料有豬排醬辣味與甜味兩種和黃芥末，還有一罐自動研磨粉紅鹽。

伊比利的油花與油脂香氣，很明顯就是與其他豬肉不同。

肉的顏色也更深一點。

吧檯可以看到師傅在炸豬排，吃的到豬排都是現炸好，馬上分切送到桌前。

網路上有吃豬排的建議，通常是先吃原味，再灑一點鹽，連豬排怎麼夾都有講究。

不過我是覺得參考就好，喜歡怎麼吃就怎麼吃吧~

豬排每塊的風味都不同，每塊都很多汁，不過還是伊比利豬肉最好吃。

洋蔥豬肉和北海道蟹肉可樂餅，兩者都蠻好吃的。

但蟹肉的風味稍欠，不曉得是不是這個季節不對。

飯後點了一個刨冰，有兩三種口味可以選，我記得這個好像是蜜柑口味。

老實說我有點忘記了，吃起來很甜，讓我有種再泰國吃色素冰的錯覺~~

整體吃下來，我是覺得口味還可以，分量稍微偏少。

銀座かつかみ 雖然有種高級感，但總覺得少了些過癮的感覺~

個人會更偏好像是上野泉井這樣傳統的炸豬排店。

可能對我來說吃炸豬排就是要那種大口吃肉大口扒飯的感覺吧。

不過若是想嘗試看看不一樣氛圍的炸豬排，選個午間套餐嘗試看看，也是個不錯的體驗。