【台北大同】賣麵炎仔(金泉小吃店)
必比登推薦切仔麵、紅燒肉
在台北如果提到切仔麵、紅燒肉通常都少不了賣麵炎仔。
賣麵炎仔位在永樂國小旁的小巷中，不論平假日總是擁有許多排隊人潮。
附近還有一間劉美麗燒肉(阿角燒肉)也是人氣很高，但兩者相比我更喜歡賣麵炎仔一些。
賣麵炎仔是屬於那種雖不是絕頂美味，但是偶而就會想來吃一下的那種店家。
近幾年經過米其林的推薦後人潮又更多了~
但翻桌速度蠻快的，所以稍等一下通常就可以入座。
周邊大稻埕慈聖宮也是許多傳統小吃集聚地。
賣麵炎仔除了切仔麵以外，還有一些豬肉的內臟與白斬雞肉可以選擇。
這次點了招牌紅燒肉、豬肝、白斬雞和餛飩湯，麵則是選擇乾麵。
來過好幾次，應該所有菜色都點過一輪了。
每次必點就是白斬雞和燒肉。
乾麵的話除了油蔥還會淋上點甜辣醬，是很傳統的吃法。
白斬雞是用鹽水煮的，所以本身吃起來就帶點鹹味，肉質很軟嫩。
招牌紅燒肉是使用三層肉，肥瘦的比例很剛好，醃的也入味，每桌都會點上一盤。
餛飩湯的湯頭與湯麵的湯頭是一樣的，因為這個湯頭是使用煮豬肉與內臟的湯頭。
所以會有點油，也會帶一點點豬肉味，有時會有點太重口。
我自己是不怕所以可接受，如果很怕豬肉味道的可能要點乾麵會好一些。
但總體而言，是值得繞過來試試的小店。
賣麵炎仔
地址:台北市大同區安西街106號
電話:02-25577087
Google導航:https://goo.gl/maps/wnfbjckDrdzzUToy9